Red wine with the fish?

Alle reden über Künstliche Intelligenz. Hast Du’s schon probiert? Um zu sehen, was passiert, wenn Du Dich bei ihr bedankst? Das Wirtschaftsmagazin brand eins hat ihr gleich ein ganzes Heft gewidmet. Wie wird KI unser Arbeitsleben verändern? Müssen wir Angst haben oder dürfen wir uns vielmehr freuen? In meiner Kolumne „Küchenwirtschaft“ habe ich das Thema mit Wine & Foodpairing zu erschließen versucht und etwas ganz anderes gekocht, als die KI vorschlug. Gott sei Dank sagte sie noch: EXPERIMENTIEREN SIE! Viel Spaß mit diesem Rezept aus meinem Urlaub am Meer – klingt komisch, schmeckt aber gut!

Dosenfisch mit Aprikosen? Rezept in brand eins 09/23

zur Kolumne „Küchenwirtschaft“

Salzzitronenbutter – Vorfreude auf den Sommer

Im Kalender beginnt der Frühling und auf den Märkten findet man gerade die schönsten, dickschaligen Zitronen. Das lässt die Vorfreude auf den Sommer kommen, auf Tomaten, auf Bulgur und dergleichen, auf leichte, südländische und orientalische Gerichte. Was – außer Salzkapern, Knoblauch und Unmengen frischer Kräuter für mich dazugehört, ist der Geschmack von Salzzitronen!

Salzzitronen anzusetzen ist eine Zubereitungs- und Haltbarmach-Art aus Nordafrika, aber auch in Vietnam „Salzzitronenbutter – Vorfreude auf den Sommer“ weiterlesen