APOKALUEBKE – meine Küche gegen den Weltuntergang (KgW)
Mein Name ist Luka Lübke, ich bin eine Köchin aus Norddeutschland. Ich bin auf dem Land groß geworden und habe schon früh gelernt, dass Kochen etwas mit Klima zu tun hat. Und das Essen immer auch ein politischer Akt ist. Auch, dass uns vor lauter Fachsimpelei darüber manchmal der Genuss abhandenkommt. Ich denke, da geht der Weltuntergang schon los. Welt – das ist natürlich Weltklima, aber genauso unsere eigene kleine Welt mit ihren hellen und dunklen Seiten. Die Küche – das ist meine Welt. Kommt mal rein.
Dieses Video ist von @meerfreiheit-fotografen, ganz herzlichen Dank!
Außer Kochen, darüber und über Wein zu schreiben ( Slow Food Magazin, Bio-Magazin, Effilee und brand eins) und Lebensmittel zu fotografieren, bin ich im Netzwerk Slow Food Chef Alliance Deutschland aktiv, hier ein link zu dem, wie Köche die Welt verändern:
zur Chef Alliance von Slow Food Deutschland
Service für gastronomische Geschäftskunden:
Du denkst über ein neues Foodkonzept nach? Du brauchst einen Showkoch, einen Produktentwickler oder einen Text und Bild für Dein Unternehmen? Jemanden, der Abläufe in Deiner Küche optimiert oder frischen Wind in die Speisenkarte bringt? Beratung in Sachen Nachhaltigkeit im Sinne von Slow Food? Fotos, Text und gestalterischen Input für Deine PR-Arbeit? Eine Mitarbeiterschulung? Bei APOKALUEBKE wartet ein unerschöpflicher Topf voller Ideen und die beste Nase für Trends.
Für Lebenmittelkunden und Magazine:
ich koche und schreibe über Essen und trinken, in Wort und Bild. Frag mich für Foodpairing, Rezepte und Geschichten. Gesund darf’s sein, aber keine Diäten.
Für Alle:
Wenn Du etwas Individuelles möchtest, wie ein Homecooking, privaten Kochunterricht, ein Einkaufsabenteuer oder einen Workshop zu einem bestimmten Thema, schreib mir an: apokaluebke@gmx.com
